*近，小編了解到食品中竟然出現了重金屬，據福建在抽檢的過程中發現海帶結中含有超標的重金屬，其中鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。隨著社會的不斷發展，鉛、砷、汞、鎘、錫等有毒重金屬通過各種途徑污染食品，重金屬中毒會引起身體的健康的不適。

一旦出現食品重金屬中毒，會有哪些危害呢？

汞：食入后直接沉入肝臟，對大腦視力神經破壞極大。天然水每升水中含0.1毫升，就會強烈中毒。含有微量的汞飲用水，長期食用會引起蓄積性中毒。

鉻：會造成四肢麻木，精神異常。

鎘：導致高血壓，引起心腦血管疾病;破壞骨鈣，引起腎功能失調。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體很難排除。直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經板，可造成先天大腦溝回淺，智力低下;對老年人造成癡呆、腦死亡等。

鈷：對皮膚有放射性損傷。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有強損傷。

鉈：會使人得多發性神經炎。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。

錫：與鉛是古代劇毒藥‘鴆’中的重要成分，入腹后凝固成塊，使人致死。

鋅：過量時會得鋅中毒。

這些重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、神經錯亂、關節疼痛、結石、癌癥(如肝癌、胃癌、腸癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及烏腳病和畸形兒)等;建議平常注意飲食，不然一旦在體內沉淀會給身體帶來很多危害。

如何檢測食品中含有重金屬呢？

食品安全檢測儀可廣泛應用于果品、蔬菜、水質、水產品中重金屬鉛、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測。通過光電子技術對反應生成物的反射率進行分析測試，定量或定性分析樣品中待測物的含量。

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