為做好疫情防控期間食品安全監管和生產供應保障工作，廣西壯族自治區食品安全委員會辦公室近日印發通知，要求各市食品安全委員會辦公室進一步提高政治站位，按照“四個*嚴”要求，強化食品安全屬地責任和生產經營主體責任，采取五項舉措，動員食品生產經營企業保障食品市場供給，嚴厲打擊趁機制售假冒偽劣食品違法犯罪行為，營造安全放心的食品消費環境。

　　廣西將強化食用農產品產地準出與市場準入管理進一步強化落實產地準出制度，抓好源頭管理，加強種植養殖環節食用農產品質量安全監管，嚴防農藥獸藥殘留超標，全面試行食用農產品合格證制度，確保上市食用農產品合格。落實市場準入制度，督促市場開辦方嚴把市場準入關，督促銷售者落實進貨查驗、索證索票、進銷貨臺帳制度，確保食品來源可追、去向可查、風險可控，通過管好“一出一入”兩個關鍵環節保障農產品安全。

　　全面做好春季開學期間學校食品安全監管。督促學校履行食品安全主體責任，落實陪餐制度，做好從業人員健康管理，開展學校食堂廚房及用餐場所環境衛生整治和清洗消毒，嚴格執行食品采購管理制度，規范加工制作。加大檢查和指導力度，督促學校嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規范》，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等各環節管理，煮熟熱透，落實色標管理，防止交叉污染，嚴防嚴控食物中毒發生。

　　在嚴格落實疫情防控措施的前提下，有序推動糧油肉奶等食品生產企業盡快復工復產，確保糧油肉奶等居民生活必需品的充足供應。支持農批市場、大型商超、食品經營企業正常運營，物流企業運轉暢通，指導商超、便利店加強貨源組織，及時增補貨物，引導理性消費。加強對哄抬價格違法行為的查處，保障價格基本穩定。切實解決好活禽市場關閉、餐飲業暫停經營后的禽肉、餐飲市場需求。對已關閉的活禽市場，經營者在符合疫情防控要求的條件下，允許活禽在市場外宰殺后送到市場內白條上市；對群眾有供餐需求的餐飲單位，允許通過到店堂打包取餐、外賣送餐和網絡訂餐等方式提供餐飲服務。

　　通過巡查、抽檢和梳理投訴舉報信息等形式，及時發現生產經營過程中的食品安全問題，從嚴從重從快處置銷售假冒偽劣食品、過期食品、“三無”食品、不合格食品等違法違規行為。嚴禁野生動物在全國疫情防控解除前進入市場交易，落實停止野生動物交易各項措施。通過監督抽檢、風險監測和快速檢驗等方式，重點抽檢疫情防控期間各地消費量大、日常生活必需的大宗食品食材，力爭早發現、早報告、早預警、早處置不合格食品。

　　利用電視、廣播、網絡、微信微博、短信提醒等途徑，加大食品安全宣傳力度，普及食品安全知識，引導食品生產經營者理解支持疫情防控措施。暢通投訴舉報渠道，動員廣大人民群眾關心、支持、監督食品安全工作。

來源：中新網廣西

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